酸乳和发酵乳有什么区别？

医牛资讯原创 2021-03-27 酸乳|发酵乳 (3912)

酸乳是发酵乳的一种。按照乳品安全国家标准规定，仅接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌两种菌的发酵乳称为酸乳。添加其它菌种的产品不能命名为酸乳，可以称为发酵。


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